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La recette thailandaise du Tom Yam Kung

Voici la recette thailandaise du Tom Yam Kung. Ce plat est peut-être le plat le plus populaire et le plus connu de thailande. Tom Yam signifie "Pot Pourri" en Français, c'est une genre de soupe où l'on met tout un tas d'ingrédients. Mais vous allez voir, qu'ils ne sont pas choisis au hasard.

La recette thailandaise du Tom Yam Kung

1. Ingrédients : pour 4 personnes

  • Pâte de Piment (2 cuillères à café)
  • 20 crevettes
  • Citronnelle (1 bâton)
  • Feuille de Combava (4 feuilles)
  • Piment rouge (2 piments)
  • Galanga (4 tranches)
  • Oignon de printemps (2  oignons)
  • Coriandre étrangère (2 gousses)
  • Champignon Mochi (200 grammes)
  • Sauce de poisson (1 cuillère à soupe)
  • 1 Citron vert (3 cuillères à soupe)
  • 1 tomate

2. Photos des ingrédients

3. Préparation : 20mn

  • Laver les crevettes, enlever la peau et la tête
  • Entailler le dos de la crevette pour créer un arrondie. (Voir photo)
  • Couper la citronnelle, le galanga, les oignons et la coriandre en petits morceaux.
  • Couper la tomate en quartier.
  • Faire bouillir un verre d'eau (35cl environ) dans une casserole et ajouter la pâte de piment, la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava.
  • Laisser bouillir pendant 5mn et ajouter les 2 piments préalablement coupés en petits morceaux et les champignons.
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire pendant 4 minutes
  • Éteindre le feu et ajouter la coriandre, les oignons et les tomates.
  • Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron
  • Goûter pour doser à votre goût la sauce de poisson et le citron.

4. Résultat !

Le Tom Yam Kung de Thailande

5. Ou trouver les ingrédients ?

Tout les ingrédients de cette recette thailandaise du Tom Yam Kung peuvent être trouvés dans un magasin asiatique si vous êtes en France, et pour Paris, dans le quartier chinois du 13ème arrondissement, dans les magasins Tang Frères :

Magasins Tang Frères :

  • 48 Avenue d’Ivry
  • 75013 Paris
  • 01 45 70 80 00
  • Ouvert du Lundi au samedi de 9h à 20h

Nous espérons que cette recette thaïlandaise du Tom Yam Kung vous plaira.
N’hésitez pas à laisser des commentaires ci-dessous et à noter la recette.


Note :
La recette thailandaise du Tom Yam Kung
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À propos Nat

Bonjour, je m'appelle Nat. Je suis une thaïlandaise mariée à un français depuis presque 10 ans. J'ai une passion pour la cuisine Thaï. Je partage avec vous des recettes thaïlandaises de mon pays. J'espère que ça vous plaira. Si vous avez des questions, n'hésitez pas. A très bientôt.

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