La recette thaïlandaise du Tom Kha Gai

Voici la recette thailandaise du Tom Kha Gai. Ce plat est originaire de la Thaïlande et signifie littéralement : Soupe de Poulet au Galanga. Cette soupe est également à base de lait de coco. Le tom Kha Gai fait parti des 10 meilleurs plats thaïlandais.

1. Ingrédients : pour 4 personnes

• Filet de blanc de Poulet (400gr)
• Oignon de printemps Thaï (4 petites bottes)
• Coriandre (3 branches)
• Un Citron vert
• Une Tomate
• Citronelle (2 batons)
• Sucre (1 cuillère à soupe)
• Sauce de poisson (2 cuillières à café)
• Galanga (5 tranches fines)
• 3 Feuilles de Combava
• Lait de coco (une brique)
• Champigon de paille
• Une demi-cuillère à café de sel

2. Photos des ingrédients

3. Préparation : 20mn

1. Couper le poulet en petit morceaux
2. Couper le galanga en faisant cinq tranches fines
3. Couper la citronnelle en morceaux
4. Mettre 20cl d'eau dans une casserole, faire bouillir, et ajouter le galanga, la citronnelle et les feuilles de Combava.
5. Ajouter le lait de coco et laisser bouillir (à feu doux) pendant 5mn.
6. Ajouter le poulet et laisser cuire pendant 5mn
7. Ajouter les champignons, une demi cuillère à café de sel et laisser cuire 3mn.
8. Ajouter les tomates, les oignons de printemps, la coriandre et éteindre le feu.
9. Ajouter le sucre, les deux cuillères à café de sauce de poisson, et une cuillère à soupe de jus de citron.
10. Goûter la préparation et ajuster à votre goût.

4. Résultat !

5. Ou trouver les ingrédients ?

Tout les ingrédients de cette recette thailandaise du Tom Kha Gai peuvent être trouvés dans un magasin asiatique si vous êtes en France, et pour Paris, dans le quartier chinois du 13ème arrondissement, dans les magasins Tang Frères :

Magasins Tang Frères :

• 48 Avenue d’Ivry
• 75013 Paris
• 01 45 70 80 00
• Ouvert du Lundi au samedi de 9h à 20h

Nous espérons que cette recette thaïlandaise du Tom Kha Gai vous plaira, elle fait partie des 10 meilleurs plats de Thaïlande.

N’hésitez pas à laisser des commentaires ci-dessous et à noter la recette.